Обслуживание холодильных витрин

Холодильные витрины, пользующиеся огромным спросом среди многочисленных предприятий торговли, представляют собой достаточно сложное оборудование, в процессе эксплуатации которого необходимо учитывать характеристики и оснащение. Являясь мощным маркетинговым инструментом, агрегаты, принадлежащие к данному классу торговых холодильных машин, всегда находятся на виду у потенциальных покупателей. Таким образом, поддержание надлежащего внешнего вида является важнейшей частью технического обслуживания холодильных витрин.

С другой стороны, обслуживание холодильных витрин должно затрагивать аппаратную часть, поскольку основным предназначением такого оборудования является хранение самых различных продуктов питания при заданных температурных режимах. Очевидно, что при неправильной эксплуатации холодильного оборудования возникнут сбои в работе, а также различные неисправности вплоть до полного выхода из строя. А это крайне нежелательно, учитываю цену холодильной витрины. В частности, в результате неправильного монтажа, либо работы во внештатном режиме, а также несвоевременном техническом обслуживании, оборудование имеет свойство ломаться, доставляя значительные неудобства своему владельцу.

Этапы обслуживания холодильных витрин

Обслуживание холодильных витрин подразделяется на следующие этапы:

• плановое или сервисное обслуживание;
• запланированный или поточный ремонт;
• профилактические меры, предотвращающие возникновение неисправностей и сбоев в работе.

Профилактика работы торговых холодильных витрин должна осуществляться персоналом предприятия торговли. К профилактическим мерам относят работы по очистке и мойке оборудования, а также контроль за поддержанием соответствующего температурного режима во внутреннем объеме витрины. Кроме того, время от времени необходимо осуществлять очистку поверхностей испарителя и охлаждающего агрегата от инея. Важнейшей составляющей профилактики является правильная раскладка продуктов, за счет которой обеспечивается отсутствие избыточных нагрузок на отдельные части конструкции, а также периодическая проверка целостности соединений холодильной машины.

Особое внимание при обслуживании холодильных витрин следует уделять испарителю и охлаждающему агрегату. В частности, необходимо контролировать процесс налипания и забивания межреберного пространства испарителя инеем, что может привести к образованию ледяной корки и, как следствие, к ухудшению качества теплообмена и выходу витрины из строя. С целью предотвращения такой достаточно неприятной ситуации производители холодильных витрин оснащают оборудование функциями оттаивания, однако некоторые модели требуют периодической обтирки испарителя вручную.

Плановое обслуживание холодильных витрин предполагает:

• проверку работы электрической части агрегата;
• контроль над качеством работы системы оттаивания;
•  проверка состояния системы отвода образующегося в процессе работы витрины конденсата;
• проверка герметичности внутреннего объема и рабочих соединений;
• контроль и калибровка температурного режима холодильной камеры витрины.

Плановый ремонт холодильных витрин

Плановый ремонт холодильных витрин включает комплекс работ, предусмотренных плановым обслуживанием. Кроме того, в процессе ремонта проводится проверка состояния контура заземления, контроль над качеством работы электрической части, а также полная очистка компрессорно-конденсаторной установки холодильной витрины.

В процессе обслуживания холодильных витрин важен комплексный подход, за счет которого обеспечивается бесперебойная работа оборудования в течение всего срока эксплуатации.