Витрины для пирожных
Витрины для пирожных занимают особое место в категории демонстрационного холодильного оборудования для кондитерских изделий. Последние обладают рядом исключительных свойств, к примеру, наличием быстропортящихся ингредиентов. Кроме того, пирожные, кексы, пудинги, бисквиты и пр. имеют художественное оформление. Поэтому важно не просто подчеркнуть это в глазах покупателя, но и обеспечить сохранение внешнего вида сладостей на протяжении всего срока хранения.
Конструктивное исполнение витрин для пирожных
Настольные машины имеют небольшие габариты и служат для выкладки отдельных позиций кондитерского ассортимента. Они устанавливаются на прилавках или в кассовых зонах, поэтому хорошо работают на импульсные покупки. Часто витрины для пирожных снабжаются свободно открывающимися дверцами и размещаются в отделах самообслуживания продуктовых супермаркетов или обеденных залах заведений общепита.
Эта категория демонстрационной техники может иметь островное или прилавочное исполнение. Как правило, к первому типу относятся эксклюзивные агрегаты, оснащенные дополнительными аксессуарами и приспособлениями (вращающимся вокруг своей оси корпусом, подвижными полками, «умной» подсветкой и т.д.). Витрины-прилавки с тыльной стороны оснащаются раздвижными, реже распашными дверцами. Здесь же размещается панель управления, которое в отдельных моделях может и дистанционным.
Холодильная установка размещается в нижней части машины. Конструктивно к ней обеспечивается свободный доступ для обслуживания. Корпуса витрин для пирожных часто снабжаются регулируемыми по высоте ножками, а иногда – роликовыми колесиками, которые обеспечивают удобство перемещения агрегата по торговому залу.
Витрины для пирожных: технические особенности
Эта торговая техника предназначена для создания и поддержания температурных режимов в диапазоне +1…+12оС. Как и другие кондитерские витринные установки, она производится:
- для настольной или напольной установки;
- со статическим или динамическим охлаждением внутреннего объема.
Кондитерские изделия являются очень капризными и требуют точности и стабильности температурного режима. Оборудование, предназначенное для хранения сладостей с быстропортящимися ингредиентами, должно обеспечивать плавность достижения заданных пользователем параметров, иначе товары на выкладке высохнут или наоборот чрезмерно размякнут.
Равномерное распределение охлаждаемого воздуха во внутреннем объеме агрегата может обеспечить принудительное охлаждение. В агрегатах со статической системой температура воздуха отличается по высоте, что используется с целью выкладки сладостей различных категорий. К примеру, на нижних ярусах таких агрегатов удобно выкладывать большие кремовые или бисквитные торты. На верхних же полочках, которые в таких витринах для пирожных находятся выше испарителя, идеально разместятся мелкие сладости, которым при хранении не требуется специальный режим влажности и температуры.
Дизайн витрин для пирожных: основа успешных продаж
Отличительная особенность этой категории витринной техники заключается в расширенном (с 3-х или 4-х сторон) обзоре товара на выкладке. Такое оборудование становится украшением торгового зала и работает как очень эффективный маркетинговый инструмент, так как его содержимое хорошо притягивает взор посетителя магазина.
Витрины для пирожных снабжаются изогнутыми фронтальными стеклами, а также самыми разнообразными внутренними и внешними декоративными элементами. Товары на выкладке особым образом подсвечиваются, а отдельные модели снабжаются сложной системой зеркал и дополнительными аксессуарами. В целом дизайн этого оборудования должен делать его выдающимся на фоне другой техники и мебели в торговом зале и одновременно вписываться в формат и обстановку последнего.
Делаем правильный выбор
При выборе оборудования для конкретного магазина или предприятия общественного питания необходимо учитывать свойства ассортимента, планируемого к выкладке. Если в ближайшем будущем владелец бизнеса собирается его расширить, следует предусмотреть это в параметрах приобретаемой техники. Кроме того, стоит держать на виду возможность пополнения парка техники соответствующими дизайном и техническими характеристиками моделями.
Купить витрины для пирожных, представленные ведущими мировыми производителями вы можете в гипермаркете торговой техники РигМарт. Мы предлагаем разумные расценки и предоставляем надежные гарантии качества. Наши специалисты выполняют монтаж аппартуры на объекте заказчика. Заключите с нами договор на сервисное обслуживание и ваша техника всегда будет работать стабильно и без сбоев.