Льдогенераторы

Льдогенераторы – специальное оборудование, предназначенное для производства различных видов пищевого льда. Они используются в самых различных сферах, но наиболее востребованы в торговле напитками, рыбой, а также мясной и колбасной продукцией. Льдогенераторы классифицируются по форме производимого льда, производительности, принципу охлаждения конденсатора и ряду других характеристик. Техника также различается по особенностям конструкции. Льдогенераторы, которые вы найдете в нашем каталоге, принадлежат известным брендам, которые акцентируют внимание на качестве исполнения, надежности и практичности в эксплуатации.

Сортировать по
Показывать

Льдогенераторы были разработаны для хранения отдельных продуктов питания, которые для сбережения своих качеств требуют постоянного охлаждения. Основным предназначением оборудования данного класса является производство льда различной формы. Такие агрегаты наиболее часто используются в кафе, барах, ресторанах, развлекательных заведениях с барными стойками, а также на колбасном и рыбном производствах. 

Конструкция и функции генераторов льда

Главной характеристикой генераторов является форма производимого льда, в зависимости от которой определяется сфера применения агрегата. К примеру, чешуйчатый лед, который быстро тает, используется для быстрого охлаждения напитков или же сохранения качеств свежей рыбы. Также он незаменим при хранении различных продуктов питания и напитков в магазинах и переработке мясной продукции. Гранулированный лед, который производится в размерах 5-10 мм, имеет температуру около -0,5С. Большая площадь соприкосновения и отсутствие острых краев позволяет использовать его для быстрой заморозки продуктов питания. Льдогенераторы, производящие кубиковый лед, являются самыми медленными и требуют большого количества воды и электроэнергии. Однако они широко востребованы при изготовлении коктейлей, в салат-барах, при обеспечении выставок продуктов питания и т.д.  

В общей сложности параметры оборудования следует выбирать, исходя из конкретных условий эксплуатации. Бесперебойная работа генератора льда возможна при наличии высококачественных деталей. Эффективность же агрегата определяется особенностями конструкции испарителя. В большинстве случаев этот узел изготавливается из меди с никелевым или оловянным покрытием, а также из нержавеющей стали в тех случаях, когда необходимо обеспечить повышенную защиту от коррозии. 

Многие производители льдогенераторов устанавливают испаритель вертикально. При таком положении вода проходит через верхнюю часть узла и при стекании вниз замерзает, заполняя льдом все ячейки генератора. Лишняя жидкость собирается в специальный контейнер, откуда попадает на рециркуляцию. Отметим, что льдогенераторы в процессе эксплуатации требуют периодической очистки бункера, где скапливается грязь и осадок, ухудшающие качество льда. При этом наиболее практичным вариантом являются агрегаты именно с вертикальным испарителем, предотвращающим намерзание осадка. 

Современные модели льдогенераторов

Известные производители оснащают выпускаемое оборудование системами самоополаскивания, которые значительно облегчают процесс обслуживания. Современные льдогенераторы также снабжаются системами воздушной фильтрации и таймерами, позволяющими автоматизировать цикл очистки воды и производства льда. В каталоге «РигМарт» вы найдете насыщенный ассортимент генераторов льда наиболее популярных марок Brema и АНТ. Оборудование, представленное этими компаниями, обладает отличными потребительскими характеристиками, высокой производительностью и повышенной надежностью в эксплуатации.