Что такое льдогенератор?
Льдогенераторы – профессиональное холодильное оборудование, которое служит для производства пищевого льда в автоматическом режиме. Первый такой агрегат изобрел американский медик Джон Гордон в 1850 году. В нем использовалась технология компрессионного цикла, которая применяется и в настоящее время при производстве морозильных и холодильных камер. Бытовые агрегаты появились на мировом рынке в 1930 году. С той поры и по нынешний день их конструкция претерпела значительные изменения, во многом стал более совершенным и сам процесс приготовления конечного продукта.
Что такое льдогенератор: классификация
Простейшие установки для производства льда есть практически в каждом современном холодильнике. Ранее эту функцию выполняли обычные пластиковые формы, в которые заливалась вода и через несколько часов послед помещения в морозильный отсек мы получали ледяные кубики. Отметим, что в настоящее время общий принцип работы льдогенератора остался неизменным. За исключением одного - сам процесс производства теперь является полностью автоматизированным.
Но все же для того чтобы понять, что такое льдогенератор, следует более подробно рассмотреть его конструктивные особенности. Прежде всего отметим, что наряду с бытовыми самое широкое распространение получили торговые и промышленные установки, которые могут снабжаться как встроенным, так и выносным холодильным агрегатом.
Льдогенераторы классифицируются следующим образом:
1. По типу установки
- напольные;
- настольные.
2. По способу водоснабжения:
- заливные;
- подключаемые к центральной системе.
3. По типу производимого льда:
- гранулированный;
- кубический;
- чешуйчатый;
- пирамидообразный;
- конусный;
- крошковый;
- пальчиковый.
4. По способу охлаждения:
- водяное;
- воздушное.
Основной характеристикой представителей этого класса холодильного оборудования является вид производимого продукта. Кроме того, данная разновидность холодильного оборудования различается по ряду технических и эксплуатационных параметров:
- производительности;
- наличию бункера;
- энергопотреблению;
- типу системы контроля и управления;
- виду испарителя и т.д.
Что такое льдогенератор: принцип работы
В общей сложности представители данного вида холодильного оборудования функционируют следующим образом. Встроенный насос создает давление воды, которая подается на барабан-испаритель. Здесь жидкость намерзает на стенки последнего, откуда лед удаляется с помощью специальной фрезы, ножей или горячего пара.
Готовый продукт накапливается в бункере, который входит в комплектацию установки или приобретается отдельно. О степени наполнения бокса, а также о других рабочих параметрах пользователя оповещают индикаторы, размещенные на панели управления. В современных моделях последняя оснащается микропроцессором, который регулирует работу оборудования в автоматическом режиме.
Управление работой насоса, клапана подачи воды и холодильного агрегата осуществляется с помощью таймера. Он отключает установку при заполнении бункера, а по мере расходования льда вновь запускает ее вновь. Если бокс для хранения продукта является встроенным, такой льдогенератор идеально подходит для небольшого предприятия общественного питания. Выносные бункеры имеют гораздо большие объемы и используются для работы с промышленными установками.
Отдельного внимания заслуживает система охлаждения льдогенератора. Если она водяная, установка имеет компактные габариты и отличается высокой скоростью работы. Кстати, и цена таких агрегатов будет несколько выше, чем у аналогов с воздушным охлаждением. Последние же являются оптимальным вариантом для предприятий, где существуют проблемы с центральным водоснабжением. Такие аппараты оснащаются функцией регулировки параметров системы охлаждения в зависимости от температуры окружающей среды. Это позволяет сократить расход воды и сэкономить средства в процессе эксплуатации оборудования. Что касается льдогенераторов с водяным охлаждением, они хоть и расходуют больше воды, зато отличаются высокими показателями энергоэкономии. При этом в жаркую погоду такие установки работают более стабильно.
Широкий выбор льдогенераторов от компании РигМарт
В нашем каталоге вы найдете насыщенный ассортимент оборудования для производства льда, представленного всемирно известными брендами AHT и Brema. Здесь отыщется идеальное решение для любого предприятия общественного питания или пищевого производства. Оборудование, предлагаемое компанией РигМарт, снабжается надежными гарантиями качества. Мы работаем с производителями оборудования напрямую, поэтому устанавливаем выгодные расценки и обеспечиваем минимальные сроки доставки заказов.